2021 PINOT brut Grauer Burgunder Die Trauben wurden im September

Die Trauben wurden im September 2024 von Hand gelesen und streng sortiert

wurde der gewonnene Most nur durch Gravitation geklärt und anschließend Barriquefässern (228l)

trugen orkanartige Böen den entstandenen Kalkstaub den Oberrheingraben hinauf

Nach einer schonenden Pressung

kehrt sich dieses Verhältnis nun um

2021 PINOT brut Grauer Burgunder Die Trauben wurden im SeptemberHANDWERK: Die Trauben wurden Ende August 2021, von Hand in kleine Kisten gelesen. Nach einer schonenden Ganztraubenpressung, wurde der gewonnene Most, nur durch Gravitation geklrt und anschlieend in gebrauchten Holzfssern vergoren. Darin reifte der Wein fr 10 Monate auf der Vollhefe. Nach der Tirage im August 2022 erfolgte die traditionelle zweite Grung in der Flasche. Nach 36 Monaten im August 2025 erfolgte das Dgorgement und eine Versanddosage von